かんべえのもつ鍋

5年前の開店当初より継ぎ足しながら、最低一ヵ月暗所で寝かせた自家製「返し」と すり鉢で丹念に擦った自家製胡麻醤油をブレンドして作るあっさり醤油味のもつ鍋です。 ホルモンはとことん鮮度にこだわり、プリプリの小腸と歯ごたえの良い赤センマイの二種類です。 ホルモン特有の臭みも全くありません。 近年は色々な個性の強いもつ鍋がもてはやされてますが 自分は幼い頃に初めて食べたもつ鍋を再現したく 化学調味料等を一切使わない、安全でシンプルな元祖もつ鍋を復刻させるべく日々精進いたしております。 他にも数種類の自家製返しをベースに すき焼き・かんべえ鍋などをお楽しみいただけます。

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ウェブマガジン旅色の福岡グルメ&観光特集に紹介されました

お客様の声

  • 僕は仕事柄、年に数回は福岡に行きます。 ここ数年、福岡の夜はかんべえ以外の店は行ってないです(笑)
    仲間の誘いも断り、一人別府へタクシーを走らせます。
    元々僕も妻もモツ鍋はあまり得意じゃありませんでした。だけどかんべえのモツ鍋は別格・・・
  • 『美味しいものを食いたいぞ!!』という我々の想いと『美味しいものを食わせてやるぜ!!』というかんべえの気合が
    なんともいえない出汁になる。・・・

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かんべえからのお知らせ

16'/9/1
◆かんべえ9月のお知らせ

5(月):定休日
10(土):お休みを頂きます
17(土):お休みを頂きます
18(日):お休みを頂きます
26(月):定休日
↑26(月)ご予約を頂きましたので、営業いたします
皆様もご利用くださーい♪


9月はちょっと変則でお休みを頂きます。
かんべえ恒例行事あり、お祝い事あり・・・
週末にお休みを頂き、お客様にはご迷惑をお掛けしますが
よろしくお願い致します。
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16'/8/4
◆宴会コースをリニューアル致しました

お鍋・一品料理のメニューが選べる『かんべえコース』
期間限定の『夏!コース』
飲み放題付き・女子限定の『女子会コース』
などなど。
お好きな組み合わせでお得なコースをご利用ください♡
詳しくは食べログのかんべえページ
ご覧いただけますので、チェックしてみてください!
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16'8/1
◆暑い夏こそ!「元祖・かんべえのもつ鍋」・「辛かもつ鍋」がオススメです!

かんべえのもつ鍋は化学調味料一切不使用!
自家製の「返し」とすり鉢で丹念に擦った胡麻醤油で作る
スッキリとした優しい味わいのスープが特徴です。
もちろん、ホルモンも新鮮こだわりの和牛ホルモン!
自慢のスープとこだわりモツの織りなすコクがたまりません♥

「辛かもつ鍋」は「元祖・かんべえのもつ鍋」のスープをベースに韓国唐辛子・辛味噌の旨みを加えた辛鍋です。
この辛かもつ鍋のシメはチーズリゾット! まだ、試されたことがない方も是非、一度召し上がってみてください(*^-^*)

他の一品料理も楽しんで頂けるよう、かんべえのお鍋は1.5人前からご注文OKです。
また、もつ鍋コース(辛かもつ鍋に変更もできます)・飲み放題付きのもつ鍋コースもご用意がございます。
コースは3名様よりお受けいたします。
また、前日までにご予約頂きますとお値段が幾分お得です!

詳しくは食べログのかんべえページ
ご覧いただけますので、チェックしてみてください!
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14'/5/06
前大将・佐々木次郎氏のお店new open!
こちらでのお知らせがすっかり遅くなりました!
かんべえ前大将・佐々木氏のお店「蕎麦切り かんべえ」
3/31にオープンしております!
こだわり抜いた自慢のお出汁で手打ちのお蕎麦が頂ける
粋な大人の集う、ステキな蕎麦屋「蕎麦切り かんべえ」
地下鉄七隈線六本松駅より徒歩5分です!

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