かんべえのもつ鍋

5年前の開店当初より継ぎ足しながら、最低一ヵ月暗所で寝かせた自家製「返し」と すり鉢で丹念に擦った自家製胡麻醤油をブレンドして作るあっさり醤油味のもつ鍋です。 ホルモンはとことん鮮度にこだわり、プリプリの小腸と歯ごたえの良い赤センマイの二種類です。 ホルモン特有の臭みも全くありません。 近年は色々な個性の強いもつ鍋がもてはやされてますが 自分は幼い頃に初めて食べたもつ鍋を再現したく 化学調味料等を一切使わない、安全でシンプルな元祖もつ鍋を復刻させるべく日々精進いたしております。 他にも数種類の自家製返しをベースに すき焼き・かんべえ鍋などをお楽しみいただけます。

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ウェブマガジン旅色の福岡グルメ&観光特集に紹介されました

お客様の声

  • 僕は仕事柄、年に数回は福岡に行きます。 ここ数年、福岡の夜はかんべえ以外の店は行ってないです(笑)
    仲間の誘いも断り、一人別府へタクシーを走らせます。
    元々僕も妻もモツ鍋はあまり得意じゃありませんでした。だけどかんべえのモツ鍋は別格・・・
  • 『美味しいものを食いたいぞ!!』という我々の想いと『美味しいものを食わせてやるぜ!!』というかんべえの気合が
    なんともいえない出汁になる。・・・

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かんべえからのお知らせ

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17'/6/8
◆6月のお知らせ

6月のお休み・変則営業は下記の予定です。

5(月):定休日
12(月):定休日
19(月):定休日
26(月):営業いたします⇒夜は店休とさせて頂きます
27(火):お休みを頂きます


26日はお昼は貸切です。夜は通常営業です。
26・27日はお休みをいただきます。


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17'/5/23
◆愛煙家の皆様へ

かんべえでは禁煙席を設けておりません。
普段は日々の疲れを癒すリラックスタイムとして
お席で喫煙して頂いて結構でございます。

同時にかんべえには お子様連れのお客様のご利用もございます。
同じお時間にお子様、または妊娠中の方がいらっしゃる場合は 二階を全席禁煙とさせて頂きます。
その場合は一階に灰皿をご用意致しますので お手数ですが、スタッフにお申し付けください。

愛煙家の皆様には、ご面倒をおかけして大変恐縮ではございますが
幅広いお客様に喜んで頂けるかんべえにしていきたいと思っておりますので 何卒、ご協力よろしくお願いいたします。


かんべえは小さな居酒屋ですので、分煙スペースを設ける事が難しいのですが
愛煙家の皆様には自主的に分煙にご協力頂き、大変感謝しております。


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17'/5/15
◆水・木・金はランチも営業中!

そば粉100%のガレットやスパイシーカレー、親子丼などなど 日替わり・週替わりメニューでお昼の時間もやっています。
サラダやミニデザート付きのワンプレートなどを
ランチタイム価格でご提供しております。
夏に食べたい麺類もランチタイムに登場しております!
夜とは違うかんべえもぜひ、ご利用ください!


====ランチタイム====
毎週水曜~金曜
午前12:00~14:00(オーダーは13:30まで)
※基本、1階のみの営業となっておりますが、 ちいさいお子様連れのお客様など、2階のお座敷席をご案内いたします。
※都合によりお休みする場合もございます。
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14'/5/06
前大将・佐々木次郎氏のお店new open!
こちらでのお知らせがすっかり遅くなりました!
かんべえ前大将・佐々木氏のお店「蕎麦切り かんべえ」
3/31にオープンしております!
こだわり抜いた自慢のお出汁で手打ちのお蕎麦が頂ける
粋な大人の集う、ステキな蕎麦屋「蕎麦切り かんべえ」
地下鉄七隈線六本松駅より徒歩5分です!

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